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乳制品企业应向大型乳企业看齐
在乳制品中，有着伊利，蒙牛等许多大，但是*多的是一些名不见经传的小企业。它们在卫生设施，乳制品检测等方面有着多多少少的问题。乳制品企业应向大型乳企业看齐。目前，伊利集团已出资购进的牛奶快速检测设备，包括牛奶成分分析仪、微生物快速检测仪、体细胞快速检测仪以及冰点和***的快速检测仪器。以及从美国、日本进口许多仪器设备，**液相色谱仪、杂质度过滤机等检测设备，能够在30分钟内出具检测数据，确保市场上的产品批批合格。
在原奶检验时，除了利用高手段，如试纸、试剂以及仪器检测外，化验员还须同时将奶样在烧杯煮沸后，通过望、闻、尝的感官进行方位的检查，来判断该车奶是否正常。**检验员一旦发现有异常，须进行集体检测，由多位化验员分别体验，确保原奶的。此外，伊利集团还对生产的120多个环节进行深入分析，细化出400多个控制要素，使企业对生产过程中的**潜在风险能在时间应对。
民以食为天，食以安为先。企业，作为食品的责任人，保障产品应从上游抓起，将源头视为企业发展的要务。对于乳制品行业而言，奶源就是乳品生产的车间，也是整个乳业良性持续发展的生命线。